7cr15钢做的刀怎么样（7cr15mov刀具优缺点）

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C的含碳量高，硬度更高。防锈性两者差不多。

cr15mov的刀是中端档次。7cr15mov是马氏体不锈钢，此钢强度硬度较高，塑性较低，属于中档刀，作刀的材料很实用。主要成分为铬、锰、硅、铁、碳等。标准的马氏体不锈钢是：44141416(Se)、4430、43440A、440B和440C型，有磁性。

C不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在0%，含铬量17%。适用范围：主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。440C具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。

1、碳钢：传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。家用碳钢刀价格一般都比较便宜，几十块钱就能买一把，属于物美价廉的刀。

2、属于德标马氏体不锈钢，执行标准：DIN EN 10088-3 4116含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能。

3、(对不起，这里不得说一句你所说的“术语”)：这种材料就是“2铬1”的马斥体高铬钢。你可尝试找几根牌号为D512的堆焊用电焊条，这种电焊条的焊条芯就是这种材料。你将外面的药皮敲掉后夹在刀囗处打造出来，这样刀囗不用淬火也会既不缺囗，也不卷囗，还不生锈。

4、cr18mov属于优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，可以做刀具。优点：9cr18mov是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢，440C的退火温度很低，淬火后硬度高，硬度通常达到HRC56-58，耐蚀性好（有磁性）韧性都很强。

5、十八子菜刀采用的马氏体不锈钢，这类钢材通过热处理可以调整其力学性能，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型的牌号包括Cr13型，例如2Cr13Cr14Cr13等。这些钢材在淬火后硬度较高，不同的回火温度可以提供不同的强韧性组合，它们通常用于制造蒸汽轮机叶片、餐具和外科手术器械。

C的含碳量高，硬度更高。防锈性两者差不多。

常用440C。440C不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢。含碳量在0%，含铬量17%。适用范围：主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件。440C具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。另外，还可以用来制造高质量的刀具，如医用手术刀，剪刀，喷嘴、轴承等。

CR13硬度可达HRC56-58，含铬量13-15%适宜制做刀具，兵刺等等含铬量达到或超过15%时，钢材会变脆，达到17%时，耐锈性能却变得超乎想象的好。440系列本来就是耐锈防酸类钢，主要突出的并不是硬度和韧性。因为超强的耐锈性能而被用在了医用手术器材上，被认为是“最卫生的钢”而大量采用。

材料：制造菜刀主流材料有3CR14CR15CR15MOV、9CR15MOV，他们的硬度随含碳量越高越大，加工工艺要求就越大，做出来的刀肯定就越好、越锋利。

有很多材料能做出很锋利、耐腐蚀的好刀。比如440c和13cr15mov，都是世界上做刀具的最好材料。许多军刀都选用这两种钢材。它们都有极高的硬度和极强的韧性以及耐腐蚀性能。能做军刀，做餐用刀具和户外刀具就更没有问题了。许多医用刀剪也是用的这两种钢材。

1、优缺点如下：优点：7Cr15MoV钢具有良好的硬度和刀锋保持性，刀刃可以保持相对长时间的锋利度，适合进行切割和切割任务。7Cr15MoV钢具有一定的韧性，能够在一定程度上抵抗弯曲和折断，适合处理较为困难的切割任务。

2、优点：7cr15mov钢材做刀锋利度好，坚韧锋利，合金含量都相当高，耐蚀钢、耐热钢，良好性能。缺点：该款刀脆性较大，不易携带，制作比较麻烦。

3、cr15mov的刀是中端档次。7cr15mov是马氏体不锈钢，此钢强度硬度较高，塑性较低，属于中档刀，作刀的材料很实用。主要成分为铬、锰、硅、铁、碳等。标准的马氏体不锈钢是：44141416(Se)、4430、43440A、440B和440C型，有磁性。

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